Beeren sind diese Saison angesagt: Die reiche Vielfalt ihrer Rot- und Lila-Töne inspiriert nicht nur die Modewelt, hinter Glas bereiten die süß-sauren Früchte pures Sommerglück. Damit selbstgemachte Köstlichkeiten garantiert gelingen, führt Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre und Gelee in den deutschen Markt ein.

Der neue Gelierzucker für Beeren Konfitüre und Gelee von Dr. Oetker zeichnet sich durch eine speziell auf Beeren abgestimmte Rezeptur aus. Bisher war beim Einmachen von säuerlichen Früchten wie Johannis-, Him- oder Brombeeren Präzisionsarbeit gefragt. Und selbst bei grammgenauem Vorgehen entsprach das Ergebnis nicht immer den Vorstellungen.

Verantwortlich dafür ist der Säuregehalt der Beeren, der Witterungsverhältnissen unterworfen ist und entsprechend von Jahr zu Jahr variiert. Das Pektin, das neben Zucker und Citronensäure in dem neuen Gelierzucker enthalten ist, vermag die Schwankungen des Säuregehalts der Früchte perfekt auszugleichen. So geht bei der Zubereitung von beerigen Konfitüren und fruchtigen Gelees mit hundertprozentiger Sicherheit nichts mehr schief. Der Gelierzucker ist zudem frei von Aromen und Farbstoffen. Dem unverfälschten Beerengenuss steht also nichts mehr im Weg. Die unverbindliche Preisempfehlung für eine Packung Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre und Gelee ist ca. 1,29 Euro.

Einer aktuellen, repräsentativen Studie zu Folge bereiten 43 % der haushaltsführenden Frauen Konfitüre selbst zu. Die Erdbeere wird laut dieser Umfrage am häufigsten zu Konfitüre verarbeitet, nämlich von 73 % der Befragten. Genauso oft bereiten die Teilnehmerinnen selbstgemachte Konfitüren und Gelees aus Johannisbeeren, Himbeeren oder Brombeeren zu. Dabei stammen die verwerteten Beeren zu einem großen Teil aus dem eigenen Garten. Auch bringen Kleingartenbesitzer signifikant häufiger Obst hinter Glas, und vorzugsweise das, was auch im eigenen Garten angebaut wird.

Der Garten bietet einen reichen Vorrat an Früchten und Gemüse, die sich optimal zur Bevorratung eignen. Ideen für Süßes und Pikantes zum Selbermachen enthält die neue Broschüre „Ein Garten voller Früchte“. Die Mitarbeiter aus der Dr. Oetker Versuchsküche liefern Vorschläge, um die Gartenernte kreativ zu verwerten und den Sommer raffiniert einzufangen. Speziell für die Erträge der süßen Erdbeerzeit gibt das kleine Rezeptheft „Köstliche Erdbeerideen“ Inspiration zur einfallsreichen Zubereitung der roten Früchte. Im praktischen Pocket-Format liegen die Hefte an den Erdbeer-Plantagen zum Mitnehmen aus.

Beide Rezepthefte können im Internet unter www.oetker.de heruntergeladen und angefordert werden.