Alle Jahre wieder steigt mit den sinkenden Temperaturen der Appetit auf herzhafte Gerichte und Klassiker der deutschen Küche. Wer auch zur Winterzeit Familie und Freunde ohne viel Aufwand verwöhnen möchte, findet von Knorr ab sofort neue Produkte und zahlreiche Rezeptideen. Selbst zeitaufwändige Gerichte wie Braten, Gulasch und Rouladen gelingen mit den vier limitierten KNORR Fix Produkten im Handumdrehen. Und weil zu einem winterlichen Gericht auch eine besondere Sauce gehört, gibt es jetzt von Knorr gleich vier leckere Feinschmecker Saucen. Alle Winterprodukte sind bis Ende des Jahres im Handel erhältlich.

Zutaten für 6–8 Portionen:

1 kg Kalbsbrust (vom Metzger vorbereitet)

800 g Pastinaken

Salz, Pfeffer

1 Innenpäckchen KNORR Helle

5 Laugenbrötchen vom Vortag

Soße (3er Pack)

¼ l (250 ml) Milch

200 ml RAMA Cremefine zum Kochen

3 Frühlingszwiebeln

2 EL gehackte Petersilie

2 Eier

50 ml Weißwein

5 EL Öl (z.B. MAZOLA)

1 Beutel KNORR Feinschmecker Jäger Sauce

Außerdem: Zahnstocher oder Garn

Zubereitung:

1. In die Kalbsbrust eine tiefe Tasche schneiden (vom Metzger). Das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen 1 cm groß würfeln und mit kochender Milch übergießen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Brotwürfeln und Eiern gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Brotmasse in die Kalbsbrust füllen und die Tasche mit Zahnstochern zustecken oder zunähen. Das Fleisch in 3 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 80 Min. braten.

3. Pastinaken putzen, waschen, schälen und längs vierteln. Im restlichen heißen Öl ca. 3 Min. hell dünsten. 100 ml Wasser und Cremefine zum Kochen zugießen. Zugedeckt 6–8 Min. garen. Packungsinhalt Helle Soße einrühren und aufkochen. Petersilie unterrühren.

4. Fleisch aus dem Bräter nehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen. ¼ l (250 ml) Wasser und Weißwein in den Bräter gießen und Bratensatz loskochen. Beutelinhalt Feinschmecker Jäger Sauce einrühren, aufkochen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Kalbsbrust und den Pastinaken servieren.

Tipp: Dazu schmecken Schupfnudeln.

Darauf freuen sich alle: Ein saftiger Braten mit feiner Füllung und Soße satt.

Zubereitungszeit: ca. 2 Std.

davon Bratzeit: 1 Std. 20 Min.

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