In Suppen sind Pilze gern gesehene Gäste. Denn was gibt es Schöneres als eine leckere Pilzsuppe, wenn frischer Wind und kühlere Temperaturen die goldene Jahreszeit einläuten? Alle Genießer und Suppenliebhaber können sich zur Pilzsaison auf etwas ganz Besonderes freuen – tolle Rezepte rund um die KNORR Feinschmecker Suppen.

Zutaten für 2 Personen:

¼ Packung PFANNI Teig für rohe Klöße (ca. 90 g)

1 Scheibe Sandwich-Toastbrot (20 g)

3 Stiele Thymian

1 Zwiebel

2 TL Margarine

Salz, Pfeffer

1 Beutel KNORR Feinschmecker Waldpilz Suppe

2 EL Mandelblättchen

Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

1. Kloßteig-Pulver mit einem Schneebesen in 175 ml kaltes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. Toast goldbraun rösten und in kleine Würfel schneiden.

3. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Zwiebel schälen, fein hacken und in 1 Teelöffel geschmolzener Margarine andünsten.

4. Thymian, gehackte Zwiebel und Toastwürfel mit dem Kloßteig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Den Teig zu einer kleinen Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

6. Beutelinhalt Feinschmecker Waldpilz Suppe mit einem Schneebesen in ½ l kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

7. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. 1 Teelöffel Margarine schmelzen, Knödelscheiben darin unter Wenden goldbraun braten. Suppe und Knödelscheiben portionsweise anrichten. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit).

Pro Person ca.:

359 kcal/801 kJ

6 g EW

20 g F

39 g KH

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