In Suppen sind Pilze gern gesehene Gäste. Denn was gibt es Schöneres als eine leckere Pilzsuppe, wenn frischer Wind und kühlere Temperaturen die goldene Jahreszeit einläuten? Alle Genießer und Suppenliebhaber können sich zur Pilzsaison auf etwas ganz Besonderes freuen – tolle Rezepte rund um die KNORR Feinschmecker Suppen.

Zutaten für 2 Personen:

300 g Hähnchenbrustfilet

1–2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

einige Spritzer Zitronensaft

Salz, Pfeffer

4 Salbeiblätter

1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfifferlingcreme Suppe mit Frühlingskräutern

Salbei zum Garnieren

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet waschen, in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Knoblauch, 1 Esslöffel Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

2. Filets ausbreiten. Mit der Knoblauchmischung bestreichen und mit Salbei belegen. Zu einer Roulade aufrollen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

3. Roulade in Scheiben schneiden. Scheiben quer auf Spieße stecken und in 1 Esslöffel Öl 2–3 Minuten braten.

4. Beutelinhalt Feinschmecker Pfifferlingcreme Suppe mit Frühlingskräutern mit einem Schneebesen in ½ l lauwarmes Wasser einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.

5. Suppe und Spieße portionsweise, mit Salbei garniert, servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit).

Pro Person ca.:

370 kcal/1548 kJ

30 g EW

21 g F

15 g KH

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