In Suppen sind Pilze gern gesehene Gäste. Denn was gibt es Schöneres als eine leckere Pilzsuppe, wenn frischer Wind und kühlere Temperaturen die goldene Jahreszeit einläuten? Alle Genießer und Suppenliebhaber können sich zur Pilzsaison auf etwas ganz Besonderes freuen – tolle Rezepte rund um die KNORR Feinschmecker Suppen.

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Blumenkohl

2 EL Cashewkerne

1 EL Margarine

Salz, Pfeffer

1 Beutel KNORR Feinschmecker Champignoncreme Suppe

50 ml RAMA Cremefine zum Kochen

Curry

Kerbel zum Garnieren

Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Cashewkerne in einem Topf ohne Fett rösten.

2. Margarine schmelzen, Blumenkohlröschen darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit ½ Liter Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

3. Beutelinhalt Feinschmecker Champignoncreme Suppe einrühren, bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren und mit RAMA Cremefine verfeinern.

4. Suppe portionsweise mit Cashewkernen und Curry bestreuen. Mit Kerbel garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Pro Portion ca.:

377 kcal/1415 kJ

13 g EW

28 g F

19 g KH

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