Zutaten für 4 Personen: 300 g TK-Erbsen 4 Schweineschnitzel à 125 g etwas Mehl 4 EL Olivenöl 2 Limetten (unbehandelt) 1 Beutel KNORR Salatkrönung Toskanische Art nach Belieben Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung:
1) Erbsen nach Anweisung auf dem Herd auftauen lassen. 2) Schweineschnitzel trocken tupfen und mit Mehl bepudern. 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Schweineschnitzel darin von beiden Seiten 2–3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. 3) 1 Limette abspülen und in Scheiben schneiden. Pfanne trocken erhitzen und die Limettenscheiben darin kurz anbraten. Zweite Limetten auspressen und den Saft mit dem restlichen Olivenöl sowie den Beutelinhalt Salatkrönung Toskanische Art zu einer Marinade verrühren. 4) Die Schnitzel mit den Limettenscheiben anrichten und knapp die Hälfte der Marinade darübergeben. Erbsen abgießen und die restliche Marinade daruntermischen. 5) Zusammen mit den Schnitzeln anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Nährwertangabe (pro Portion): Kalorien: 327 kcal Joule: 1384 KJ Protein: 32,8 g Fett: 16,7 g Kohlenhydrate: 11 g
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Mit KNORR Salatkrönung Toskanische Art.
[07.04.2009]