Zutaten für 4 Personen: 3 EL Pinienkerne 2 große Bund Petersilie 2–3 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 3 EL Wasser 1 Beutel KNORR Salatkrönung Toskanische Art 30 g geriebener Parmesan 2 getrocknete Tomaten 1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) 750 g Gemüsesticks (z. B. Möhre, Paprika, Staudensellerie)
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Zubereitung:
1) Pinienkerne fettfrei rösten und grob hacken. 2) Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Knoblauch pellen und würfeln. 3) Olivenöl, Wasser und Beutelinhalt Salatkrönung Toskanische Art zuerst in einen Mixer geben und kurz aufschlagen. Dann die übrigen vorbereiteten Zutaten und den Parmesan zufügen und alles pürieren. 4) Tomaten klein würfeln und zusammen mit der Zitronenschale unterrühren. 5) Pesto zusammen mit den Gemüsesticks zum Dippen anrichten. Dazu nach Belieben Grissinistangen reichen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 292 kcal Joule: 1238 KJ Protein: 7,6 g Fett: 22,4 g Kohlenhydrate: 14 g
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Mit KNORR Salatkrönung Toskanische Art.
[06.04.2009]