Beim Abwasch kommt es auf den Zeitpunkt an. "Je eher schmutziges Geschirr gespült wird, desto schneller geht das - und desto geringer die Gefahr, dass sich Keime vermehren", sagt Dr. Melvin Pascall von der staatlichen Universität Ohio im Apotheken-Magazin "Senioren Ratgeber".

Weniger wichtig ist die Temperatur: Schon eine lauwarme Spüllösung genügt, hat der Lebensmitteltechniker bei seinen Versuchen mit dem Abwasch von Hand festgestellt.

Ideale Nährböden für Bakterien sind Käse- und Milchreste. Gabeln sollte man besondere Aufmerksamkeit schenken. An ihnen fand Pascall nach dem Spülen noch die meisten Keime.

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