Machen wir nun einen Sprung zu den Asiaten. Hier unterscheidet sich besonders das japanische Essen und deren Essgewohnheiten von denen in Mitteleuropa. Das wichtigste Grundnahrungsmittel ist Reis, der sogar zum Frühstück gegessen wird. Allerdings bildet Reis hier den zweiten Gang, denn zuvor gibt es Obst. Am liebsten sauer eingelegte Pflaumen (umeboshi), deren Geschmack den Schlaf vertreiben soll.

Japan bietet eine vielfältige und gesunde Küche, die neben Reis vor allem aus Fisch und Sojasauce in den unterschiedlichsten Varianten besteht. Das richtig asiatische Fußballfieber bekommt man deswegen am besten mit einem leckeren Brotaufstrich aus Sesam-Soja-LÄTTA und Surimi (zerkleinerter Fisch) ins heimische Wohnzimmer.

Einwohner: 127,21 Millionen
Hauptstadt: Tokyo
WM-Teilnahmen: 2 (1998, 2002)
WM-Erfolge: Achtelfinale (2002)

Hätten Sie es gewusst?
Es ist in Japan üblich, mit dem Essen anzufangen, sobald das erste Gericht aufgetragen ist. Nach einem kurzen "itadakimasu" ("Guten Appetit") wird mit dem Essen begonnen. Man wartet nicht, bis alle Gerichte aufgetragen sind und auch nicht, bis die Tischnachbarn mit dem Essen anfangen.

Rezept

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen:

30 g Sesamsaat
1 ½ EL Sojasauce
100 g LÄTTA mit Joghurt
24 runde Kräcker
200 g Surimi
¼ Bund Koriander

Zubereitung:
1. Sesamsaat in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Mit Sojasauce ablöschen, von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen.
2. Sesam-, Sojamischung mit Lätta verrühren und auf die Kräcker streichen. Surimi in mundgerechte Stücke schneiden, auf die Kräckern verteilen und mit Koriander garniert servieren.

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