Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 min.

2 mittelgroße
1 kl. Zucchini
Ca. 300 g Chinakohl
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Sajabohnensprossen aus der Dose
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer
300 g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
3 EL Rapsöl
2 TL Sesamöl (aus gerösteten Samen)
2 EL Sojasauce

1. Fleisch in Öl bei starker Hitze kurz anbraten, herausnehmen und warm halten.
2. Ingwer und Knoblauch sehr kurz anbraten. Danach fein geschnittenes Gemüse bei starker Hitze unter ständigem Rühren max. 4 Minuten braten, Sesamöl und Sojasauce und Fleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn mehr Sauce (z.B. auch für Reis) gewünscht wird: ¼ heiße Gemüsebrühe zugeben, 1 EL Maisstärke etwas eindicken. Als Beilage schmecken z.B. Basmatireis und Blattsalat.

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