Vor allem ein Mangel an lebenswichtigem Körpereiweiß erhöht die Infektanfälligkeit und Komplikationsrate bei mannigfachen Erkrankungen, berichtet heute Marion Hönig, Diplom Oecotrophologin der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen.

Eiweißreiche Trink- und Sondennahrung aus der Apotheke wirkt der Mangelernährung entgegen und fördert die Abwehrkraft von Senioren, sagt heute der Sprecher der Gesellschaft, Sven-David Müller. Die Verpflegung von Bewohnern in Pflegeeinrichtung bedarf individueller Berücksichtungen. Viele Senioren sind nicht in der Lage geregelt Nahrung zu sich zu nehmen. Mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt, ermöglichen eine gute Verwertung der Nahrungsbestandteile im Verdauungstrakt.

Der Pflegebedürftige ist nicht gezwungen große Portionen auf einmal zu verzehren. Die Portion muss stets angemessen sein, so dass die Nahrungszufuhr eine angenehme und natürliche Angelegenheit bleibt. Angedickte Getränke und Suppen ermöglichen dem Patienten Nahrung aufzunehmen, ohne sich dabei zu verschlucken.

Auch ergotherapeutische Hilfsmittel wie verdicktes Besteck, Antirutschfolien oder großlumige Trinkgefäße sind für alte Menschen optimal zu verwenden und verhindern peinliche Situationen bei Tisch, berichtet Hönig. Für untergewichtige Senioren ermöglicht Trink- und Sondennahrung eine bessere Versorgung mit essenziellen Nährstoffen sowie Energie. Bestimmte Krankheiten verbrauchen extrem viel Energie im Stoffwechsel, welche den Körper nachhaltig schwächen.

Energiereiche Konzentrate oder Protein in Form von Pulvern, lassen sich unter das Essen mischen. Beispielsweise lassen sich Suppen, Cremes aber auch Pürees mit Nähr- und Wirkstoffen anreichern. Eine optimale Versorgung mit Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten, Ballaststoffen, Flüssigkeit, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen muss vor allen Dingen bei durch Alter und Krankheit geschwächten Personen gegeben sein, so Hönig abschließend.

Die Ernährungsfachkräfte der Gesellschaft sind werktags von 9:00 bis 15:00 Uhr unter 0241-96 10 316 zu erreichen. Außerdem ist unter dem Titel "Zunehmen leicht gemacht" eine Broschüre mit Tipps und Tricks zur gesunden Gewichtszunahme erhältlich. Diese kann per frankiertem Rückumschlag (DIN A5, 1,44 Euro) bei der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik, Stichwort "Zunehmen", Kurbrunnenstr. 5, 52066 Aachen angefordert werden und steht auf der Homepage der Gesellschaft www.ernaehrungsmed.de gegen eine geringe Gebühr zum Download bereit.