Wer vor einer Mahlzeit etwa einen halben Liter Wasser trinkt, isst anschließend weniger und verbraucht mehr Kalorien. Forscher der Virginia Tech, Blacksburg / USA, wiesen erstmals nach, dass Wassertrinken vor einer Mahlzeit zu einer anschließend geringeren Kalorienaufnahme führt.(1) Zusätzlich erhöht das Trinken von Leitungswasser den Energieverbrauch bei Übergewichtigen(2), wie eine vom Forum Trinkwasser unterstützte Studie der Charité zeigt. Normalgewichtige profitieren von diesem Effekt noch stärker.(3)

Die Empfehlung, vor dem Essen ein großes Glas Wasser zu trinken, leitete sich bisher von der Vermutung ab, dass damit der Magen gefüllt wird und sich das Hungergefühl reduziert. Forscher aus den USA untersuchten nun bei übergewichtigen und adipösen Personen genau diese Vermutung und erhielten ein aussagekräftiges Ergebnis: Nach dem Trinken von einem halben Liter Wasser reduzierte sich die Kalorienzufuhr durch das folgende Frühstück um durchschnittlich 75 Kilokalorien.(1) Was sich zunächst nach wenig anhört, summiert sich in einer Hochrechnung jährlich auf 27.375 Kilokalorien, die "eingespart" werden. Diese Kalorienmenge entspricht der, die in 3 Kilogramm Fett stecken! Zusätzlich belegte eine Studie, dass auch normalgewichtige, ältere Probanden nach dem Wassertrinken weniger essen.(4)

Ferner kurbelt Wassertrinken den Kalorienverbrauch an: Wer etwa 2 Gläser Wasser vor dem Essen trinkt, verbraucht sogar zusätzliche Kalorien.(2) Bei 1,5 bis 2 l Leitungswasser täglich lässt sich ein Mehrverbrauch von bis zu 100 Kilokalorien hochrechnen.

Das regelmäßige Trinken von Leitungswasser vor einer Mahlzeit hat also gleich zwei positive Effekte: das Hungergefühl wird überlistet, wodurch weniger gegessen wird, und der Kalorienverbrauch ist erhöht.

(1) Davy et al. J Am Diet Assoc. 2008; 108

(2) Boschmann et al. J Clin Endocrinol Metab. 2007; 92

(3) Boschmann et al. J Clin Endodrinol Metab. 2003; 88

(4) Van Walleghen et al. Obesity. 2007; 15

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