Wir futtern mehr, als wir denken und werden dick! Wie wir auf einfache Art und Weise Fehler vermeiden, die wir Tag für Tag beim Essen machen, erklärt der US-Ernährungspsychologe Brian Wansink in einem Exklusiv-Interview der Gesundheitszeitschrift HEALTHY LIVING (EVT 17.1.). Und kommt dabei zu überraschenden Thesen wie "Die beste Diät ist eine, bei der man nicht merkt, dass man auf Diät ist."

Ein normaler Mensch glaubt, dass er 30 essensbezogene Entscheidungen pro Tag trifft. In Wahrheit aber sind es rund 250. Wie Forschungen Wansinks ergaben, essen wir durchschnittlich 92 Prozent der Speisen auf, die vor uns stehen - ganz gleich, wie groß der Teller ist und welche Mengen darauf liegen. Und bei Getränken gießen wir durchweg ein Drittel mehr Flüssigkeit in breite, niedrige Gläser als in hohe, schlanke...

Wir betrügen uns beim Thema Ernährung permanent selbst, weil wir faul sind und nicht genug nachdenken, so Wansink. Dabei wäre es mit ein bisschen Überlegung regelrecht "easy" abzunehmen. Einer von Wansinks praktischen Tipps: Bei einem Büfett auf den Teller-Berg verzichten und statt dessen immer nur bei je zwei verschiedenen Gerichten gleichzeitig zugreifen - damit reduziert man automatisch die Menge, die man essen wird.

Oder im Restaurant: Abnehmwillige sollten sich vornehmen, sich neben dem Hauptgericht nur noch zwei andere Dinge zu gönnen, zum Beispiel die Vorspeise und das Ciabatta. Mit solchen kleinen Tricks, so Wansink, sei es deutlich einfacher Gewicht zu verlieren als sich in eine fragwürdige Hungerkur zu stürzen.

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