Schnelle Methoden zum Abnehmen finden sich überall: Manche setzen auf chirurgische Hilfe, andere schwören auf Wundermittel der Natur. Der Erfolg ist meistens zweifelhaft und offensichtlich nicht von Dauer. Viele Methoden schmälern nur den Geldbeutel, andere sind einfach Quälerei. Dennoch können sich Diäten und Ernährungsprogramme als Einstieg in eine langfristige Ernährungsumstellung eignen. So mancher Diätratgeber liefert interessantes Wissen über unsere Nahrung. Vielleicht entdecken Sie neue Lebensmittel oder lassen sich einfach inspirieren.

Das Grundprinzip der Fatburner-Diät klingt einladend: Wer abnehmen will, muss essen! Dabei kommt es allerdings auf die Wahl der Lebensmittel an.
Die These: Eine ausreichende Zufuhr von Vitalstoffen soll dafür sorgen, die Verbrennung von Fett in den Köperzellen anzuheizen. Zu diesen sogenannten Fatburnern zählen Vitamine, Spurenelemente, Enzyme und körpereigene Stoffe wie Hormone, die durch bestimmte Lebensmittel gelockt werden. Auf der Positivliste stehen daher bestimmte Sorten Obst und Gemüse; aber auch Algen, Krusten- und Schalentiere, Avocado und Nüsse sind erlaubt.
Vorteil: Als wichtigster Fatburner gilt Sport. Empfohlen wird tägliches, moderates Ausdauer- und regelmäßiges Muskelaufbautraining.
Nachteil: Die Vorstellung, dass Fatburner-Lebensmittel das Fett einfach wegschmelzen, ist leider eine Illusion.
Urteil: Nur wenn Sie beim Abnehmen auf eine ausgeglichene Energiebilanz achten verlieren Sie Gewicht.
Info: Marion Grillparzer: Fatburner – So einfach schmilzt das Fett weg

Blaubeeren, Bohnen, Brokkoli, Hafer, Jogurt, Kürbis, Orangen, Putenbrust, Soja, Spinat, Tee, Tomaten, Walnüsse und Wildlachs. Diese Lebensmittel sind laut Steven Pratt, Mediziner aus den USA, der Schlüssel zu einem gesunden und schlanken Leben. Er nennt sie "Super Food" und ist davon überzeugt, dass sie dabei helfen, gesund, vital und voller Energie zu bleiben – bis ins hohe Alter.
In seinem Buch stellt Pratt jedes Lebensmittel und seine Alternativen ausführlich vor. Dabei verweist er auf gesundheitsfördernde Eigenschaften. So reduzieren die in Walnüssen und Wildlachs enthaltenen Omega-3-Fettsäuren das Risiko koronarer Herzerkrankungen, das in Tomaten enthaltene Lycopin schützt vor Krebs und lösliche Ballaststoffe in Hafer senken den Blutcholesterinspiegel.
Vorteil: Pratt empfiehlt insgesamt eine Auswahl von 105 Lebensmittel, die allgemein als gesund gelten.
Nachteil: Längst nicht alle gesundheitsfördernden Wirkungen, die Pratt beschreibt, sind bisher für den Menschen nachgewiesen. Vieles ist hochspekulativ.
Urteil: Super Foods sollten täglich auf Ihrem Speiseplan stehen. Wenn Sie sich aber ansonsten nur von Fast Food ernähren, wird es nicht funktionieren!
Info: Steven Pratt / Kathy Matthews: Super Food – 14 Nahrungsmittel, die Ihr Leben verändern

Wenigstens fünf Kilogramm Gewichtsverlust in einer Woche – das verspricht die Kohlsuppen-Diät. Einzige Hürde auf dem Weg zur Traumfigur: Täglich steht Kohlsuppe auf dem Speiseplan. Das schmeckt nicht jedem. Meldet sich der Hunger, gibt es einen Teller dieser kalorienarmen Gemüsesuppe. Dabei gilt: Je mehr Suppe, desto besser. Denn auf magische Weise soll die Suppe die Fettverbrennung ankurbeln. Ergänzt wird diese einseitige Ernährung durch Obst und Gemüse.
Vorteil: Die verschiedenen Suppenrezepte lassen sich einfach zubereiten und auf Vorrat kochen.
Nachteil: Sie nehmen Gewicht ab, weil die Diät zur Ausscheidung von viel Wasser und zum Abbau von Muskelmasse, nicht aber zur Fettverbrennung führt.
Urteil: Als langfristiges Programm eignet sich diese Diät nicht, da sie keine sinnvolle Ernährungsumstellung vermittelt.

Nach Theorie des amerikanischen Arztes Peter d’Adamo, entscheidet die Blutgruppe darüber, ob wir bestimmte Lebensmittel vertragen, oder nicht. In seiner Diät teilt er Nahrungsmittel in die Kategorien vorteilhaft, neutral und zu vermeiden.
So empfiehlt er Menschen mit Blutgruppe 0 den Konsum von Fleisch, rät aber, auf Milch, Kartoffeln und Weizen zu verzichten. Blutgruppe A sollte sich vegetarisch ernähren, während B nahezu alles essen kann. Für Blutgruppe AB hingegen gilt eine Mischung aus den Empfehlungen für A und B, wobei Fleisch selten auf dem Speiseplan stehen sollte. Solche Ernäh­rung soll gegen Übergewicht helfen und ernährungsbedingte Krankheiten heilen.
Nachteil: D’Adamo geht davon aus, bestimmte Eiweiße, sogenannte Lektine, können je nach Blutgruppe zum Verklumpen des Blutes führen können und so den Körper schädigen. Dies ist nach heutigem Wissensstand nicht haltbar.
Urteil: Nicht jeder verträgt alles gleich gut – doch die Blutgruppe ist dafür wohl nicht verantwortlich.

Eine starke Gewichtsabnahme innerhalb von zwei Wochen verspricht die neue Diät des Mediziners Dieter Markert. Sein Prinzip: Niedrige Kalorienaufnahmen und intensives körperliches Training. Dabei handelt es sich um eine Weiterentwicklung seiner 1995 kreierten Flüssigkeits Fastenkur. Die "neue" Markert-Diät liefert einen zweiwöchigen Diätplan, bei dem Nahrungsergänzungsmittel wie Eiweißpulver, L-Carnitin und Jod eine zentrale Rolle spielen. Diese Ernährungsweise soll die Produktion von Schilddrüsenhormonen steigern und den Jo-Jo-Effekt verhindern. Für die Zeit nach der Diät rät der Mediziner, sich ausreichend sportlich zu betätigen und nicht zu viel, zu fett und zu kalorienreich zu essen.
Vorteil: Markert liefert viel Hintergrundwissen und einen auch für Menschen mit wenig Zeit gut umzusetzenden Ernährungsplan.
Nachteil: Nahrungsergänzungsmittel schmecken nicht jedem. Die beschriebene Wirkung ist wissenschaftlich umstritten.
Urteil: Es ist hart, die strenge Diät einzuhalten – aber effektiv. Ein guter Start in ein gesünderes Leben.
Info: Dieter Markert, Die neue Markert-Diät

Fünf mal am Tag einen Diät-Drink oder mittags auch mal Brei – Formula-Diäten versprechen Gewichtsreduktion auf die einfache Art. Bei dieser Auswahl vergeht so manchem der Appetit ganz von alleine. Und das trotz verlockender Geschmacksrichtungen wie Schoko, Mandel oder Banane.
Vorteil: Einfach und schnell anzuwenden.
Nachteil: Teuer und eintönig. Wo bleibt der Genuss?
Urteil: Formula-Diäten können nur eine Notlösung sein. Hier lernen Sie nichts über gesunde Essgewohnheiten.
Info: Apotheken, Reformhäuser

Auf langfristige Erfolge setzt das "Ich nehme ab"-Programm der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Ein Trainingsbuch erläutert in zwölf Schritten den Weg zu einem gesunden Ernährungsverhalten und damit zum Gewichtsverlust. Dabei liefert das Programm Informationen und Rezepte, ohne feste Ernährungspläne vorzugeben. Die Teilnehmer lernen, kreativ mit der Lebensmittelauswahl umzugehen. Sie erhalten ausführliche Tipps, wo Fett- und Kalorienfallen lauern und wie Sie Krisen und Widerstände meistern können. Reflexion spielt eine wichtige Rolle: Das Programm hilft dabei, den persönlichen Gründen und Ursachen für das Übergewicht auf die Schliche zu kommen. Einen hohen Stellenwert hat neben der gesunden Ernährung die Bewegung und Entspannung. Das Programm ist auf drei Monate angelegt und soll den Weg zu einer gesünderen Lebensweise öffnen.
Vorteil: Praxisorientierte Ernährungs- und Lebenshilfe, die dauerhafte Erfolge verspricht. Nachteil: Wer schnelle Erfolge sucht, wird enttäuscht.
Urteil: Dieses zukunftsorientierte Programm verschafft Ihnen eine solide Basis. Damit kriegen Sie Ihr Gewicht dauerhaft in Griff.
Info: www.dge.de

Essen Sie vor allem pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel. Greifen Sie 5 mal am Tag zu Obst und Gemüse.
Nehmen Sie überwiegend ungesättigte Fettsäuren zu sich.
Bevorzugen Sie pflanzliche Eiweißträger.
Täglich sollten fettarme Milchprodukte auf Ihrem Speiseplan stehen.
Achten Sie auf eine ballaststoffreiche Ernährung.
Verzichten Sie auf Süßigkeiten, Fertigprodukte und Fast Food.
Trinken Sie täglich mindestens 1,5 bis 2 Liter Mineralwasser, Tees oder Saftschorlen.

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